La synthèse de molécules organique est réalisée par l'arbre pour répondre à des besoins. Ainsi, on peut se demander si ces molécules utiles pour l'arbre sont potentiellement extractibles.
Quelles sont les méthodes d'extraction et d'utilisation des substances actives ?
Le frêne est utilisé depuis très longtemps en phytothérapie.
La phytothérapie est une forme de médecine qui consiste en l’utilisation des propriétés naturelles des molécules contenues dans les plantes (feuille, écorce…) .
Comment utilise t-on le frêne en phytothérapie ?
En phytothérapie, le frêne est utilisé sous différentes formes :
Qu'est-ce qu'une infusion ?
Une infusion est une préparation liquide buvable, obtenue par l'action de l'eau bouillante sur une substance , souvent une plante, dont les principes solubles actifs se diffusent dans l'eau par macération (définition du dictionnaire Larousse)
Comment utilise t-on les feuilles de frêne en infusion ?
Les substances actives contenues dans une partie précise du frêne, la feuille, permettent d’être diffusées.
Les différents types d’infusions qui permettent la mise en évidence de substances actives au niveau de la feuille sont :
Quelles sont les méthodes d'extraction et d'utilisation des substances actives ?
Le frêne est utilisé depuis très longtemps en phytothérapie.
La phytothérapie est une forme de médecine qui consiste en l’utilisation des propriétés naturelles des molécules contenues dans les plantes (feuille, écorce…) .
Comment utilise t-on le frêne en phytothérapie ?
En phytothérapie, le frêne est utilisé sous différentes formes :
- Sous
forme de poudre totale sèche obtenue à la manière d’un cryobroyage : procédé permettant d’obtenir la substance active d’une
plante par un broyage à froid grâce à de l’azote liquide.
- En gélules représentatives du « totum végétal » : utilisation de l’ensemble des molécules aux propriétés actives contenues dans la plante.
Qu'est-ce qu'une infusion ?
Une infusion est une préparation liquide buvable, obtenue par l'action de l'eau bouillante sur une substance , souvent une plante, dont les principes solubles actifs se diffusent dans l'eau par macération (définition du dictionnaire Larousse)
Comment utilise t-on les feuilles de frêne en infusion ?
Les substances actives contenues dans une partie précise du frêne, la feuille, permettent d’être diffusées.
Les différents types d’infusions qui permettent la mise en évidence de substances actives au niveau de la feuille sont :
- La simple infusion
- La décoction-infusion
- Les sachets-doses prêts à l’emploi de spécialités pharmaceutiques
Trouve t-on des molécules à usage potentiellement pharmaceutique dans le frêne ?
On trouve diverses molécules issues du frêne, potentiellement utiles en pharmacie. Dans l'écorce, on trouve de la quinine aux propriétés fébrifuges (anti-fièvre). Dans les feuilles, on trouve du mannitol ainsi que des sels de potassium aux propriétés diurétiques (facilite l'abondance des urines). Enfin, dans l'ensemble du frêne, on retrouve de la fraxoside, un autre fébrifuge, ainsi que de la rutoside, une molécule aux propriétés anti-inflammatoires et de tonique veineux.
On trouve diverses molécules issues du frêne, potentiellement utiles en pharmacie. Dans l'écorce, on trouve de la quinine aux propriétés fébrifuges (anti-fièvre). Dans les feuilles, on trouve du mannitol ainsi que des sels de potassium aux propriétés diurétiques (facilite l'abondance des urines). Enfin, dans l'ensemble du frêne, on retrouve de la fraxoside, un autre fébrifuge, ainsi que de la rutoside, une molécule aux propriétés anti-inflammatoires et de tonique veineux.
On propose d'étudier successivement ces molécules, dans leur propriétés physiques.
A partir du glucose, le frêne peut former différentes molécules organiques (à base carbonée).
La rutoside est un flavonoïde : c'est un composé dérivé de la flavone, une famille de colorants jaunes, rouges ou bleus.
Leur structure est
toujours tricyclique.
La formule brute de la rutoside est : C27H30O16
Sa couleur peut être expliqué par ses huit doubles liaisons conjugées, et ses groupes caractéristiques hydroxyles (OH).
La formule brute de la rutoside est : C27H30O16
Sa couleur peut être expliqué par ses huit doubles liaisons conjugées, et ses groupes caractéristiques hydroxyles (OH).
Par le principe d'une chromatographie, nous allons déterminer si celle-ci est présente dans les feuilles du frêne.
chromatographie sur plaque de silice : mise en évidence de rutine dans les feuilles de frêne
Par une chromatographie sur couche mince, nous avons essayé d'identifier la rutine dans la feuille de frêne.
Nous avions à disposition des comprimés de rutoside pure ainsi que des feuilles de frêne.
Si l'hypothèse est vraie, alors le rapport frontal de la tâche formée par les comprimés de rutoside pure est le même que l'une des tâches issues des feuilles de frêne.
Nous avions à disposition des comprimés de rutoside pure ainsi que des feuilles de frêne.
Si l'hypothèse est vraie, alors le rapport frontal de la tâche formée par les comprimés de rutoside pure est le même que l'une des tâches issues des feuilles de frêne.
En premier temps, nous avons écrasé les comprimés de rutine ainsi que les feuilles de frêne avec un mortier et un pilon.
On obtient alors de la poudre de rutine ainsi que des morceaux de feuilles.
En même temps, nous avons préparé l'éluant de la chromatographie.
On obtient alors de la poudre de rutine ainsi que des morceaux de feuilles.
En même temps, nous avons préparé l'éluant de la chromatographie.
Deux ébullitions dans de l'éthanol nous ont permis d'extraire d'une part la molécule active de rutine et d'autre part les diverses molécules actives des feuilles de frêne comme les chlorophyles et comme supposé la rutine.
Nous avons, par la suite, filtré les deux solutions obtenues, puis déposé sur une plaque de silice une goutte de chaque filtrat.
Nous avons déposé la plaque de silice dans l'éluant qui avait reposé une demi-heure, puis attendu que le solvant monte.
Pendant ce temps, nous avons préparé une solution de permanganate de potassium (KMnO4), ayant un rôle de révélateur.
Pendant ce temps, nous avons préparé une solution de permanganate de potassium (KMnO4), ayant un rôle de révélateur.
Après avoir retiré la plaque de silice du bécher contenant l'éluant, nous l'avons fait seché, puis plongé dans la solution de permanganate.
Nous avons constaté que deux taches, de même rapport frontal se sont formées:
On peut donc en conclure que de la rutoside est présente dans les feuilles de frêne, mais en moindre quantité que dans les comprimés de rutoside (la taille des tâches diffère)
L’expérience a été réitérée plusieurs fois pour obtenir des résultats optimaux.
Nous avons constaté que deux taches, de même rapport frontal se sont formées:
On peut donc en conclure que de la rutoside est présente dans les feuilles de frêne, mais en moindre quantité que dans les comprimés de rutoside (la taille des tâches diffère)
L’expérience a été réitérée plusieurs fois pour obtenir des résultats optimaux.
Dans la sève élaborée , on retrouve différentes molécules dérivées du sucre, des polyalcools à base carbonée tels que le mannitol.
Le mannitol est une molécule
organique, de formule brute C6H14O6
dérivée du glucose (C6H12O6), ayant un goût sucré.
Elle fait partie de la famille des polyols (molécules étant à la fois des sucres et des alcools).
Molécule incolore et inodore, elle possède 6 fonctions alcools (groupe OH).
Le mannitol (E421) est utilisé comme additif alimentaire : c’est un édulcorant, similaire au xylitol et au sorbitol.
Existant en trop faible quantité dans des végétaux tels que le frêne ou le céleri, il est maintenant synthétisé à partir de sirops de glucose et fructose.
Il est le moins soluble des polyalcools, ce qui limite son utilisation dans l’industrie alimentaire.
Cette molécule semble avoir de multiples vertus thérapeutiques ,étant à la fois un diurétique et un laxatif osmotique ainsi qu’un tonique veineux.
Elle fait partie de la famille des polyols (molécules étant à la fois des sucres et des alcools).
Molécule incolore et inodore, elle possède 6 fonctions alcools (groupe OH).
Le mannitol (E421) est utilisé comme additif alimentaire : c’est un édulcorant, similaire au xylitol et au sorbitol.
Existant en trop faible quantité dans des végétaux tels que le frêne ou le céleri, il est maintenant synthétisé à partir de sirops de glucose et fructose.
Il est le moins soluble des polyalcools, ce qui limite son utilisation dans l’industrie alimentaire.
Cette molécule semble avoir de multiples vertus thérapeutiques ,étant à la fois un diurétique et un laxatif osmotique ainsi qu’un tonique veineux.
La fraxoside (ou
fraxine) est un hétéroside coumarinique : c'est un glucide dont
l'hydrolyse forme du glucose et de la fraxetine.
Malgré leur toxicité, les hétérosides coumariniques permettent de créer des médicaments à effet de tonique veineux.
La formule brute de la fraxoside est : C16H18O10
Malgré leur toxicité, les hétérosides coumariniques permettent de créer des médicaments à effet de tonique veineux.
La formule brute de la fraxoside est : C16H18O10
La coumarine est une substance aromatique. d'un point de vue médical, elle etait utilisée pour son effet anti-oedemateux, mais ne l'est plus aujourd'hui du fait qu'elle provoque également des troubles hépatiques (dysfonctionnements du foie).
Après l'étude des propriétés de ces molécules organiques issues du frêne, nous étudierons celles-ci en tant que molécules dites actives, leurs vertus thérapeutiques et surtout leur action possible sur l'organisme humain.